পেঁপে কাঁচা বা সেদ্ধ—দুইভাবেই খাওয়া যায়। তবে কোন অবস্থায় পেঁপে বেশি উপকারী, তা নির্ভর করে শরীরের চাহিদা, হজমক্ষমতা ও পুষ্টির লক্ষ্যের ওপর। তাপের কারণে সেদ্ধ পেঁপেতে কিছু পুষ্টি কমে গেলেও থাকে আরও বেশ কিছু উপকারিতা। বিশেষ করে হালকা, সহজপাচ্য খাবার হিসেবে সেদ্ধ পেঁপে বেশ কার্যকর। চলুন জেনে নেওয়া যাক সেদ্ধ পেঁপের কিছু স্বাস্থ্য–উপকারিতা।

মৃদু হজমে সহায়ক
সেদ্ধ পেঁপে নরম হয়ে যায় এবং সহজে হজম হয়। তাই সংবেদনশীল পেটের মানুষ কিংবা অসুস্থতা থেকে ওঠার পর যারা হালকা খাবার চান, তাদের জন্য এটি উপযোগী। ন্যাশনাল ইনস্টিটিউটস অব হেলথ (NIH) জানায়, তাপে এনজাইম কিছুটা নষ্ট হলেও ফাইবার ও পটাসিয়াম রয়ে যায়, যা হজম প্রক্রিয়ায় সাহায্য করে।
বিটা–ক্যারোটিন থাকে প্রায় অক্ষত
রান্নার সময় ভিটামিন সি কমে গেলেও বিটা–ক্যারোটিন বেশ স্থিতিশীল থাকে। ভিটামিন এ–এর এই উৎস দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখতে এবং ত্বকের জন্য উপকারী বলে পরিচিত।
কম ক্যালোরির আরামদায়ক খাবার
প্রতি ১০০ গ্রাম সেদ্ধ পেঁপেতে মাত্র ৩৯–৪২ ক্যালোরি থাকে। তাই এটি ওজন কমাতে আগ্রহী মানুষের জন্য উপযোগী। নরম, সহজপাচ্য হওয়ায় এটি আরামদায়ক খাবার হিসেবেও জনপ্রিয়।
তরল ও ইলেক্ট্রোলাইটের ভারসাম্য রক্ষা করে
রান্নার পরও পেঁপেতে পটাসিয়াম প্রায় অক্ষত থাকে—প্রতি ১০০ গ্রামে ১৭০–১৮০ মিলিগ্রাম। শরীরে ইলেক্ট্রোলাইটের ভারসাম্য বজায় রাখতে এটি সহায়ক। পানিশূন্যতা বা দুর্বলতা অনুভব করলে সেদ্ধ পেঁপে উপকারী হতে পারে।
সেদ্ধ হোক বা কাঁচা—পেঁপে শরীরের জন্য উপকারী। তবে যাঁরা হজমের সমস্যা, দুর্বলতা বা হালকা খাবারের প্রয়োজন বোধ করেন, তাঁদের খাদ্যতালিকায় সেদ্ধ পেঁপে হতে পারে পুষ্টিকর একটি বিকল্প।

আরএস