মানবদেহের শিমের মতো দেখতে অঙ্গ কিডনি শরীরের পুষ্টি ও বর্জ্য অপসারণের সূক্ষ্ম ভারসাম্য বজায় রাখে। তবে জীবনযাত্রার ভুল অভ্যাস, বিশেষ করে অনিয়ন্ত্রিত খাদ্যাভ্যাস, দীর্ঘদিনে কিডনির কার্যকারিতায় বড় ধরনের প্রভাব ফেলতে পারে। সাম্প্রতিক গবেষণার ফল বলছে, খাদ্যতালিকায় কিছু নির্দিষ্ট উপাদান যোগ করলে কিডনিকে সুস্থ রাখা সহজ হয়।

কিডনি দুর্বল হয়ে গেলে শরীরে বর্জ্য ও টক্সিন জমা হওয়ার পাশাপাশি দেখা দিতে পারে পানি জমা হওয়া, ইলেকট্রোলাইটের ভারসাম্যহীনতা, হাড় ও খনিজজনিত জটিলতা এবং গুরুতর ক্ষেত্রে হৃদ্‌রোগের ঝুঁকি। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও প্রদাহ-বিরোধী উপাদানসমৃদ্ধ খাবার কিডনিকে সুরক্ষা দিতে কার্যকর ভূমিকা রাখে। যুক্তরাষ্ট্রের ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অব হেলথ (এনআইএইচ)–এর গবেষণাও সে–ই ইঙ্গিত দিচ্ছে।

নিচে এমন তিনটি খাবার ও তাদের উপকারিতা তুলে ধরা হলো—

ব্লুবেরি

ব্লুবেরিকে কিডনির জন্য ‘সুপারফুড’ বলা হয়। যুক্তরাজ্যের ন্যাশনাল কিডনি ফাউন্ডেশনের তথ্যমতে, আধা কাপ ব্লুবেরিতে থাকে ১৫০ মিলিগ্রামের কম পটাশিয়াম—এ কারণে এটি কম পটাশিয়ামযুক্ত ফল হিসেবে বিবেচিত।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমৃদ্ধ ব্লুবেরি রক্তনালীর কার্যকারিতা উন্নত করতে ও রক্তচাপ কমাতে সহায়তা করে, যা কিডনিকে দীর্ঘমেয়াদে সুরক্ষা দেয়।

ফ্যাটযুক্ত মাছ

স্যামন, ম্যাকেরেল বা সার্ডিনের মতো চর্বিযুক্ত সামুদ্রিক মাছ ওমেগা–৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের ভালো উৎস। ব্রিটিশ মেডিকেল জার্নাল–এ প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে, খাদ্যতালিকায় ওমেগা–৩-এর উপস্থিতি দীর্ঘস্থায়ী কিডনি রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে এবং কিডনি বিকল হওয়ার অগ্রগতিকে ধীর করে।
এই ফ্যাটি অ্যাসিড শরীরের প্রদাহ কমায় ও রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে—যা কিডনি ক্ষতির দুটি বড় কারণ।

লাল বেল লঙ্কা

লাল বেল লঙ্কায় পটাশিয়াম ও ফসফরাসের মাত্রা কম থাকে, ফলে এটি কিডনির জন্য নিরাপদ। পাশাপাশি এতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হৃদ্‌যন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী।
এনআইএইচ–এ প্রকাশিত এক পর্যালোচনায় বলা হয়েছে, লাল বেল লঙ্কায় উপস্থিত ক্যাপসাইসিন কিডনির স্নায়বিক কার্যকলাপ ও রক্তপ্রবাহ নিয়ন্ত্রণে প্রভাব ফেলে, যা কিডনির সামগ্রিক কার্যকারিতা উন্নত করতে সহায়ক হতে পারে।

বিশেষজ্ঞদের মতে, সঠিক খাদ্যাভ্যাস ও পর্যাপ্ত পানি পান কিডনি সুরক্ষার সবচেয়ে কার্যকর উপায়। তবে কিডনি রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ক্ষেত্রে যেকোনো খাদ্য পরিবর্তনের আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়াই উত্তম।

আরএস