আঙুর সুস্বাদু ও জনপ্রিয় একটি ফল। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসহ নানা পুষ্টিগুণে ভরপুর এই ফলটি নিয়মিত খেলে শরীর ভালো থাকে। বাজারে সাধারণত সবুজ ও লাল—এই দুই ধরনের আঙুর বেশি পাওয়া যায়। দেখতে ভিন্ন হলেও পুষ্টিগুণের দিক থেকে দুটির মধ্যে মিল যেমন আছে, তেমনি কিছু পার্থক্যও রয়েছে। কোনটি স্বাস্থ্যের জন্য বেশি উপকারী—এ নিয়ে অনেকের কৌতূহল।

পুষ্টিগুণে মিল

সবুজ ও লাল—উভয় ধরনের আঙুরেই রয়েছে পর্যাপ্ত জলীয় অংশ, প্রাকৃতিক শর্করা, ভিটামিন সি ও ভিটামিন কে। ক্যালরি ও আঁশের পরিমাণেও বড় ধরনের পার্থক্য নেই। ফলে হজমে সহায়তা, রোগ প্রতিরোধক্ষমতা বাড়ানো ও শরীরকে সতেজ রাখার ক্ষেত্রে দুটিই কার্যকর। তবে রঙের ভিন্নতার কারণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের পরিমাণে কিছুটা পার্থক্য দেখা যায়।

কেন লাল আঙুর এগিয়ে

পুষ্টিবিদদের মতে, লাল (বা কালো) আঙুরে থাকা রেসভেরাট্রল নামের একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট একে বাড়তি সুবিধা দেয়। এই উপাদান মূলত আঙুরের খোসায় বেশি থাকে।

হৃদ্‌স্বাস্থ্যে উপকারী: রেসভেরাট্রল রক্তনালীর ক্ষতি কমায় এবং রক্ত জমাট বাঁধার ঝুঁকি হ্রাস করে। এতে খারাপ কোলেস্টেরল কমে, ফলে হৃদ্‌রোগ ও স্ট্রোকের আশঙ্কা কমে।

বার্ধক্য প্রতিরোধ: কোষের ক্ষয় রোধ করে এটি বার্ধক্যজনিত সমস্যা কমাতে সহায়তা করে এবং দীর্ঘদিন সুস্থ থাকতে সাহায্য করে।

মস্তিষ্কের যত্ন: লাল আঙুর মস্তিষ্কে রক্ত সঞ্চালন বাড়ায়, যা স্মৃতিশক্তি ও চিন্তাশক্তি ভালো রাখতে ভূমিকা রাখে।

সবুজ আঙুরও কম নয়

সবুজ আঙুরেও রয়েছে গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান। এতে থাকা ফ্ল্যাভোনয়েড ও কোয়ারসেটিন শরীরের জন্য বেশ উপকারী।

হাড়ের সুরক্ষা: সবুজ আঙুরে ভিটামিন কে বেশি থাকে, যা হাড় মজবুত রাখতে সাহায্য করে।

প্রদাহ কমায়: কোয়ারসেটিন প্রদাহ ও অ্যালার্জি প্রতিরোধে ভূমিকা রাখে, যা শরীরকে সুস্থ রাখতে সহায়ক।

কোনটি খাবেন?

সামগ্রিকভাবে হৃদ্‌স্বাস্থ্য ও বার্ধক্য প্রতিরোধের দিক থেকে লাল আঙুর কিছুটা এগিয়ে থাকলেও সবুজ আঙুরও কম উপকারী নয়। পুষ্টিবিদদের মতে, যেকোনো রঙের আঙুরই খাদ্যতালিকায় রাখা ভালো। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হলো—নিয়মিত ফল খাওয়ার অভ্যাস।

তাই স্বাদ ও পছন্দ অনুযায়ী আঙুর বেছে নিন। নিয়মিত ফল খেলে সুস্থ থাকাই আসল কথা।

আরএস