গ্রীষ্মের প্রচণ্ড তাপ থেকে স্বস্তি পেতে আমরা প্রাকৃতিক শীতল পানীয়ের দিকে হাত বাড়াই। লেবুর শরবত, ঠান্ডা লাচ্ছি—সবই জনপ্রিয়। সেই সঙ্গে আখের রসও অনেকের পছন্দের পানীয়। সতেজ স্বাদ এবং প্রাকৃতিক মিষ্টতার কারণে এটি শরীরকে ঠান্ডা ও আর্দ্র রাখতে সাহায্য করে বলে ধারণা আছে।

কিন্তু পুষ্টিবিদদের মতে, আখের রস হিট স্ট্রোক প্রতিরোধ করতে পারে না। হিট স্ট্রোক একটি গুরুতর অবস্থা যা ঘটে যখন শরীর তার তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে পারে না, যা প্রায়শই ডিহাইড্রেশন এবং ইলেক্ট্রোলাইটের ভারসাম্যহীনতার কারণে হয়। আখের রস পান করলে শুধু স্বস্তি অনুভূত হয়, কিন্তু হিট স্ট্রোক প্রতিরোধের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান এটি সরবরাহ করে না।

পুষ্টিবিদরা আরও জানিয়েছেন, আখের রসকে ইলেক্ট্রোলাইট পানীয় হিসেবে ভুল ধারণা করা হয়। ঘামতে শরীর প্রতি লিটারে প্রায় ৯০০ মিলিগ্রাম সোডিয়াম হারায়, যেখানে এক গ্লাস আখের রসে মাত্র ১১–১৭ মিলিগ্রাম সোডিয়াম থাকে। তাই আখের রস পান করলে শরীরের হাইড্রেশন পর্যাপ্তভাবে পূরণ হয় না। চাইলে এক চিমটি লবু এবং লবণ মিশিয়ে আখের রসকে কিছুটা কার্যকর করা যায়।

চিনির পরিমাণও গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। এক গ্লাস আখের রসে ২৫–৪০ গ্রাম চিনি থাকতে পারে, যা রক্তে গ্লুকোজ দ্রুত বাড়াতে পারে। এটি শক্তি জোগাতে পারে, কিন্তু শরীরের পানি বা সার্বিক স্বাস্থ্যের জন্য সহায়ক নয়। এছাড়া রাস্তার ধারের আখের রসের স্বাস্থ্যবিধি সংক্রান্ত ঝুঁকিও রয়েছে।

পুষ্টিবিদরা বলছেন, গরমে শরীরকে আর্দ্র রাখতে সবচেয়ে নিরাপদ পানীয় হলো সাধারণ পানি। এতে লেবু ও এক চিমটি লবণ যোগ করলে ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য বজায় রাখা আরও কার্যকর হয়।

সংক্ষেপে, আখের রস গরমে সতেজতা দেবে, কিন্তু হিট স্ট্রোক প্রতিরোধ বা সঠিক হাইড্রেশন নিশ্চিত করার জন্য এটি নির্ভরযোগ্য নয়।

আরএস-রাসেল