শীত এলেই বাতাসে বাড়ে দূষণ। সূক্ষ্ম ধূলিকণা (PM2.5) এবং নাইট্রোজেন অক্সাইড ফুসফুসের গভীরে প্রবেশ করে, সৃষ্টি করে কাশি, শ্বাসকষ্ট ও শ্বাসযন্ত্রের দীর্ঘমেয়াদি ক্ষতি। এই সময় ফুসফুসের যত্নে ঘরোয়া ও প্রাকৃতিক প্রতিকার হিসেবে অনেকেই ফিরছেন পুরনো পদ্ধতিতে—তার মধ্যে অন্যতম হলো গরম পানিতে গুড় মিশিয়ে পান করা।

গুড়ের পানীয় কেন উপকারী:
আখের রস থেকে তৈরি অপরিশোধিত চিনি বা গুড় আয়রন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়ামসহ নানা খনিজে সমৃদ্ধ। এতে থাকা প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরের বিপাকক্রিয়া ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।
গুড় রক্ত পরিশোধন, গলার জ্বালা কমানো এবং শ্বাসনালী থেকে বিষাক্ত পদার্থ বের করতে সহায়তা করে। বিশেষ করে হালকা গরম পানিতে মিশিয়ে খেলে এটি হালকা কফনাশক হিসেবে কাজ করে, শ্লেষ্মা আলগা করতে সাহায্য করে এবং দূষণ বা ধোঁয়ার সংস্পর্শে আসা ব্যক্তিদের জন্য বিশেষভাবে উপকারী।

ফুসফুসের প্রাকৃতিক প্রতিরক্ষা প্রক্রিয়ায় গুড়ের ভূমিকা:

আধুনিক গবেষণায় দেখা গেছে, গুড় শরীরের মিউকোসিলিয়ারি ক্লিয়ারেন্স প্রক্রিয়াকে সক্রিয় করে। এটি ফুসফুস থেকে ধুলো, অ্যালার্জেন ও দূষণকারী পদার্থ সরানোর প্রাকৃতিক প্রতিরক্ষা ব্যবস্থা। গুড় শ্লেষ্মা উৎপাদন ও লিম্ফ প্রবাহে সহায়তা করে, ফলে শরীর দূষণজনিত শ্বাসকষ্ট বা জ্বালা দূর করতে পারে আরও কার্যকরভাবে। তবে মনে রাখতে হবে, গুড় ভেজানো পানি কোনো চিকিৎসার বিকল্প নয়। শ্বাসকষ্ট বা অন্যান্য শ্বাসযন্ত্রজনিত সমস্যা বেড়ে গেলে অবশ্যই চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া জরুরি।

গবেষণা কী বলছে:

লখনউয়ের ইন্ডাস্ট্রিয়াল টক্সিকোলজি রিসার্চ সেন্টারের এক গবেষণায় দেখা গেছে, ধুলো ও ধোঁয়ার সংস্পর্শে থাকা শিল্প শ্রমিকদের মধ্যে যারা নিয়মিত গুড় খেতেন, তাদের ফুসফুসের সমস্যা তুলনামূলক কম ছিল।
পরীক্ষাগারে কয়লার ধুলোর সংস্পর্শে আনা ইঁদুরের ওপর গবেষণায় দেখা যায়, গুড় খাওয়ানো প্রাণীদের ফুসফুস ও লিম্ফ নোড থেকে ধূলিকণার পরিষ্কারের গতি অপরিশোধিতদের তুলনায় বেশি ছিল। এছাড়া, গুড় ফুসফুসের টিস্যুর ক্ষতি ও ফাইব্রোসিস কমিয়ে অঙ্গের স্থিতিস্থাপকতা রক্ষা করে। গবেষকদের মতে, গুড় শ্লেষ্মায় সিয়ালিক অ্যাসিড নামক যৌগের পরিমাণ বাড়ায়, যা ধুলো ও ধোঁয়ার কণাগুলোকে আকর্ষণ করে দ্রুত শ্বাসনালী থেকে বের করে দিতে সহায়তা করে।

 সারকথা:

গরম পানিতে গুড় মিশিয়ে প্রতিদিন এক কাপ পান করা ফুসফুস পরিষ্কার রাখার একটি প্রাকৃতিক উপায় হতে পারে। এটি শরীরের ডিটক্স প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে, শ্বাসযন্ত্রকে দূষণের ক্ষতি থেকে কিছুটা সুরক্ষা দেয় এবং শীতের মৌসুমে ফুসফুসকে রাখে আরও সুস্থ ও সক্রিয়।

আরএস